Moeder Siska’s wafelhuis was zo succesvol dat twee zonen en drie dochters in 1907 een tweede wafelhuis, “Bij de kinderen Siska”, op het Oosthoekplein openden. Haar jongste dochter, Marie, wilde ook haar voorbeeld volgen toen in 1914 de Eerste Wereldoorlog uitbrak. Moeder Siska overleed in 1918 ten gevolge van de Spaanse griep en mocht de opening van de derde zaak niet meer meemaken.
Een van de Siska's, later beter bekend als de speeltuin met een portier in galakledij. Zoals de anderen bekend om de wafels natuurlijk. Moeder Siska noemde feitelijk Fincent en Defonseca was haar eerste echtgenoot in 1861. Er waren 8 kinderen vanwaar haar reputatie als "stammoeder" van Knokke.