Een van de Siska's, later beter bekend als de speeltuin met een portier in galakledij. Zoals de anderen bekend om de wafels natuurlijk . Moeder Siska noemde feitelijk Fincent en Defonseca was haar eerste echtgenoot in 1861. Er waren 8 kinderen vanwaar haar reputatie als "stammoeder" van Knokke.